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生抽在古代叫什么

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  • 生抽是大家泛指的酱油,酱油分生抽和老抽,生抽是酿制的,老抽是调制的,生抽颜色不会很黑,老抽只要一点点就很黑。

    生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。

    生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

    以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

    2023-10-24 18:03:34
  • 清酱、豆酱清、酱汁、酱料、豉油、豉汁、淋油、柚油、晒油、座油、伏油、秋油、母油、套油、双套油等。

    2023-10-24 18:03:34
  • 生抽在古代有人叫酱油,也有人叫它清油,它是过去人在酱缸里最上层的那层油被人打捞出来做菜用的。

    2023-10-24 18:03:34
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