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浆水菜是酸性还是碱性

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  • 浆水菜属于碱性。

    浆水是一道历史悠久的传统名菜,相传始于秦朝末年。

    用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料(还有其他原料,依口味习惯选择一样,也可以是几样搭配而作),在沸水里烫过后,拌以少量面粉,加温水,酵母发酵而成。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜---芥菜浆水菜。

    2023-10-24 19:12:03
  • 浆水菜又名酸菜,当然是酸性的了,是西北地区的特色小菜

    2023-10-24 19:12:03
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