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山西的物产丰富知名的有小杂粮、鲜干果、中药材、食醋、酒类、果汁饮料、奶肉等系列农牧林土产品和加工特产品，以及陶瓷、纺织、雕刻、金属等传统手工特产品系列。
山西杂粮在全国乃至世界都享有极高的美誉度，有“小杂粮王国”之称，主要作物有豆、麦、粟、薯、黍等小杂粮20多种，其中谷子、荞麦、燕麦、马铃薯总产量分别居全国第二、三、四、五位。
山西已成为我国北方果品主要生产基地，水果种类多、品质优，主要有苹果、梨、红枣、核桃、葡萄、桃、柿子、杏、李、沙棘果、海红、山楂等。其中，苹果、梨、红枣、核桃种植面积、产量均居全国前列。
自古以来山西是我国多种中药材的主要产出地，黄芪、黄芩、党参、柴胡、远志、地黄、连翘等有较大产量和知名度，龟龄集、定坤丹是知名的中成药特产。
山西老陈醋是我国四大名醋之一，其质量居全国食用陈醋系列首位，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
中国白酒源于山西，根在汾酒。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，竹叶青酒是古老的传统保健名酒，还有潞酒、梨花春、汾阳王等数十款地方历史名酒。
新兴的饮品有果汁类、葡萄酒类、蜂蜜类等，果汁饮品有梨、苹果、红枣、核桃、沙棘、海红果等，葡萄酒有干红、白葡萄酒、红葡萄酒等系列，蜂蜜有枣密、荆条密、槐密等。
山西地处我国农牧业交汇地带，羊牛肉、牛奶等畜牧产品区域特色明显。
此外，富有地域特色的传统手工特产品，如陶瓷、纺织、雕刻、金属等产品，也适应时代的发展，展现出新的面貌。
山西先后有多个土特产品成为“国家地理标志保护产品”，涉及老陈醋、小米、苦荞、芦笋、黄芪、连翘、核桃、红枣、酥梨、牛肉、羊肉、豆腐干、胡油、葡萄酒、蚕茧等；有80多个土特农产品成为“国家农产品地理标志保护产品”，数量居全国前列，产品主要涉及苹果、红枣、葡萄、杏仁、核桃、山楂、柿子、鲜桃、桑葚、翅果、大米、小米、胡麻、糯玉米、苦荞、绿豆、驴肉、羊肉、莲藕、大葱、木耳、辣椒、长山药、百合、蜂蜜等；有生铁冶铸、推光漆、琉璃烧制、羊皮鞣制、响铜乐器、澄泥砚、铜器、砂器、潞绸织、桃木雕等30多个地域传统手工特产品技艺，入选国家非物质文化遗产保护名录。
2023-10-24 19:25:37 -
山西物产丰富的物产最主要的就是煤，山西煤产量占据全国70%的产量，居全国第一。
2023-10-24 19:25:37 -
1、太原：老陈醋、清徐葡萄、晋祠大米、太原玉雕等。
2、大同：大同黄花、恒山黄芪、大同艺术瓷、大同铜器、云冈绢人、广灵豆腐干、阳高杏脯等。
3、朔州：降龙木拐杖、胡油、应县紫皮蒜等。
4、忻州：台砚、代县辣椒、段亩砚、台蘑、保德油枣、繁峙黄芪、河曲红果、同川梨、原平梨、舒筋散。
5、阳泉：平定砂货、煤雕、核桃油、工人画等。
6、吕梁：汾酒、竹叶青、玻璃咯嘣、孟门桑皮纸、汾州核桃、柳林木枣、沙棘、梨枣、骏枣等。
2023-10-24 19:25:37
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