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豆头怎么快速去皮

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  • 1、冷水浸泡加水煮

    这种方法比较适合时间充足的时候,先把黄豆用清水浸泡至发软,时间可长可短,只要泡至黄豆皮发软,豆粒稍有膨胀即可,当然也可以浸泡12小时左右。把泡好的黄豆加水煮开3分钟左右,或者把黄豆放在烧开的水里煮3分钟也行。捞出黄豆放入冷水里,冷却至不怎么烫手的时候,轻轻揉搓就把种皮搓掉了,然后把浮在上面的种皮捞出来,反复几次就把黄豆皮去除干净了。

    2、热水浸泡加水煮

    时间比较紧张的时候可以用温水、热水或开水浸泡黄豆,大约浸泡20~30分钟左右,泡至黄豆表面起皱就可以了,不需要泡至豆粒发胀。然后再如上法将黄豆煮开3分钟,后面的操作方法和步骤都一样啦。

    3、冷冻浸泡法

    这种方法比较适合长期备战,需要用的时候取出来快速处理一下就行。把黄豆用水浸泡至起皱或膨胀均可,用冷水、温水、热水或开水均可,视你个人的需要而定。泡好的黄豆沥净水分后分装成若干小份,放入冷冻室冷冻起来就完成了。

    2023-10-24 19:32:48
  • 要快速去皮豆头,你可以按照以下几个步骤:

    1. 择选新鲜豆头:选择新鲜、健康的豆头。检查表面应光滑,没有软斑或损坏。

    2. 煮豆头:将豆头放入沸水中煮熟。根据豆头的大小和种类,煮的时间可以在10-20分钟之间。

    3. 冷却豆头:将煮熟的豆头取出,放入冷水中快速冷却。这样做可以帮助豆头皮层与肉质分离。

    4. 压扁豆头:用手或刀背轻轻压扁豆头。这样做会使豆头的皮层松弛,更容易去皮。

    5. 手工剥皮:用手指或小刀轻轻撬开豆头的皮层。正确的操作会使皮层很容易剥离。

    6. 剥离豆头:一旦豆头的皮层部分被撬开,可以轻轻地将其剥离。

    7. 清洗豆头:用清水冲洗剥好皮的豆头,确保所有的皮层碎片都被洗净

    2023-10-24 19:32:48
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