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马舌头做法

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  • 主料

    马舌适量

    黄瓜适量

    红辣椒适量

    辅料

    姜适量

    料酒适量

    花椒适量

    甜面酱适量

    老干妈辣酱适量

    糟卤适量

    酱油适量

    糖适量

    醋适量

    酱汁马舌的做法步骤

    1.马舌洗净,锅内加水烧沸,入猪舌烫出血沫捞出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗净

    2.入煮锅加水没过猪舌,放料酒,姜,花椒,少量陈醋,大火烧开转小火煮80分钟左右捞出

    3.马舌切片

    4.黄瓜切片

    5. 摆盘

    6.红辣椒切碎

    7.起油锅,放入红辣椒,老干妈辣椒酱,甜面酱,糟卤,六月鲜酱油,少许糖烧至浓稠即可(酱料可按自己口味调制)

    8. 倒上酱汁拌一下或是一片黄瓜一片马舌沾着吃,下酒,下饭,香!

    2023-10-23 13:26:28
  • 步骤1

    马舌头买回来后稍用清水清洗一下,然后煮开水下去焯约一分钟左右

    步骤2

    捞起,趁热用刀把马舌头上面的白色膜刮除,然后再次洗净

    步骤3

    把马舌头切成适量大小的片状

    步骤4

    加入盐,姜丝,料酒,白糖,酱油,生粉拌匀,最后再加点油再拌一下,腌半小时左右

    步骤5

    热油锅,下蒜末和葱头爆香

    步骤6

    倒入马舌头一起大火快炒

    步骤7

    炒至变色至熟(期间锅干可以稍加一点点水),上锅前撒上葱段再次炒匀即可!

    2023-10-23 13:26:28
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