每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >鱿鱼缩水防止小妙招
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鱿鱼缩水防止的小妙招有：
1. 煮前加盐和柠檬汁：在煮之前，先将鱿鱼浸泡在盐水中，加入几滴柠檬汁，可以减轻鱿鱼的吸水量，防止缩水。
2. 快速高温煮熟：使用大锅将水烧开，放入鱿鱼煮约1-2分钟即可熟。高温短时间的煮法可以减少鱿鱼的吸水量。
3. 去掉头和内脏：在煮之前，去掉鱿鱼的头和内脏，可以减少吸水量，也更容易把鱿鱼煮熟。
4. 不要用铁锅煮：铁锅会使鱿鱼变硬，而且也容易让鱿鱼缩水，建议使用不锈钢或铝锅煮小鱿鱼。
5. 烹饪时间控制：烹饪时间不要过长，时间过长会导致鱿鱼缩水。建议在烹饪过程中注意时间和温度的控制。
6. 冰水浸泡：将烹饪好的鱿鱼立即放入冰水中浸泡几分钟，可以使鱿鱼恢复弹性，防止缩水。
7. 涂抹柠檬汁：在烹饪前，先涂抹一层柠檬汁，可以使鱿鱼更加嫩滑，也可以防止缩水。
8. 酱料调配：在烹饪过程中，可以用一些调味料来调配酱汁，如酱油、姜汁、蒜泥等，可以让鱿鱼更加美味。
2023-10-24 19:54:47 -
1.
加工前处理:将鱿鱼须取出后在冷水中浸泡10~20分钟,然后用刀刮掉表面的黑色物质,并拍干水分。
2.
加工时保湿:在切开鱿鱼时,用橄榄油和盐搅拌,使其均匀涂抹到鱿鱼上,这样可以保持鱿鱼的水分,防止缩水。
3.
烹饪时掌握时间:烹饪鱿鱼须的时间不要太长,避免过熟或过生,建议烹饪时间在1~2分钟之间。
4.
烹饪前腌制:在烹饪前先将鱿鱼须腌制30分钟左右,用盐、糖、生抽、料酒等腌制,这样可以提高鱿鱼须的弹性,避免缩水。
2023-10-24 19:54:47
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