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电磁炉和电热炉的区别是什么

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  • 自从电热锅诞生之后,和电磁炉相比的话题就没有停止过,接下来从不同角度对两者就行分析:

    一、加热原理

    两者加热原理不同,电磁炉是线圈通电产生涡流加热,电热锅就是和普通电炉子一样的原理。相比下电磁炉加热效率高,温度控制范围大。但由于使用电子元件,不宜过热。煎,炒,烹,炸,都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低,可是不存在这些问题。、

    二、省电问题

    炒锅一般的额定功率是1500W,电磁炉常见的是1800W。电器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的,电磁炉就费电。

    三、辐射问题

    电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收,部分磁场从锅具周围向外泄漏,就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

    四、故障率问题

    电磁炉基本是靠间歇工作来实现的,即瞬间加热功率都是满功率,这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具,其他的金属就不能用。虽然可以使用一个导热盘,但导热不好的话很容易引起机器的温度保护,故障率偏高。

    五、炒菜的便捷性

    电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的,所以炊具要求是平底,要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便,要使用平底锅,翻炒时不像传统炒勺那么如意,像颠勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生,这些对烹调的口味会有一些影响。

    2023-10-24 20:04:52
  • 电磁炉和电热炉的区别是:电磁炉是靠电流的磁效应工作的,而电热炉是应用电流的热效应工作的。其次是,电磁炉是把电能转换成磁能,电热炉是把电能转换成热能。电磁炉烧水是通过能量转换,增加水的内能。电热炉烧水是通过热传递增加水的内能。

    2023-10-24 20:04:52
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