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冷加工和热加工有什么区别

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  • ??热加工是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的食品。

    冷加工糕点、面包是指加工过程中在加热熟制后再辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。

    2023-10-24 22:44:04
  • 区别在于指向不同,意思不同等,冷加工是指待冷却后加工,比如冷食食品,而热加工是指加热后加工,二者有关系有区别的

    2023-10-24 22:44:04
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