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上排和肋排区别

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  • 上排

    上排也叫猪大排,猪大排其实就是通脊,南方按照肋骨分割成一片一片的,称作猪大排。 排骨为各种叫法的总称。

    肋排

    胸腔的片状排骨

    肋排是胸腔的片状排骨。可作食疗作用。肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头比较粗。

    2023-10-24 23:00:35
  • 肋排是肋骨上的排骨,称为正排,上排是靠近颈部的位置,称为上排

    2023-10-24 23:00:35
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