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全部3个回答 >家庭版葱油拌面的做法
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食材：京葱适量、小葱适量、猪瘦肉适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、料酒适量。
做法：
1、京葱葱白切丝，小葱切段备用。
2、锅内到足量的油。
3、油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。
4、瘦肉切丝，锅内葱油煸炒瘦肉丝。
5、分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。
6、500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时。
7、用压面机压成面条煮熟，煮熟捞出放入凉开水中过凉。
8、拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。
2023-10-24 23:20:05 -
葱油拌面家常做法：
1，先把小葱，洋葱洗净切段
2，锅上倒油，可以是菜籽油，也可以豆油，开火，把小葱段，洋葱段倒入，中小火，慢慢熬炸
3，当闻到有葱香味，以及看到小葱和洋葱有点变黄了，就关火，切记，一定不要把葱炸到焦，不然没有葱油味，只有葱焦味了
4，有条件的话，最好再用葱油再熬炸点开洋…，然后烧酱油汁，用鲜酱油，老抽，糖，稍许盐，再倒入点葱油，加点水，烧开后，倒入开洋，再烧两三分钟，关火
5，最后烧水开后，下面，点一两次水，即可捞出面
6，捞出面后，往面上浇葱油，葱段，酱油汁，开洋…拌一拌，美味的葱油拌面就可以吃了…
2023-10-24 23:20:05 -
1准备好食材。 把小葱切段，并把把葱白和葱绿分开。
2拿出一个空碗，放入4勺生抽，3勺老抽，2勺糖，1勺耗油，并搅拌均匀。
3起锅烧宽油，等油温5成热时，先放入葱白段。炸至金黄后捞出。
4然后放入葱绿段，并炸至金黄后捞出。
5最后放入海鲜，其实这就是海米… 炸至金黄后，捞出。
6然后关火，等油温稍微冷却一下后，开小火把调好的酱汁放入油锅中把酱汁熬均匀后出锅。 （下酱汁后，一定要小火，不停的搅拌）
7下好的面条，放一点炸好的葱白葱绿，再来一点炸好的海鲜，两勺葱油，拌匀来吃！
2023-10-24 23:20:05 -
用料：水面160g、香葱8根、油适量、鲜酱油适量、老抽少许。
做法：
1、将洗净的香葱切段。
2、锅中倒入油后放入葱白，小火慢炸。
3、葱白炸至上色后下入葱绿继续炸。
4、炸至葱的颜色变深，有些焦糊状即可。
5、将炸好的葱油倒入碗中备用。
6、水开后下入面条。
7、面条煮熟后捞出，放入葱油、鲜酱油、少许老抽上色、喜欢的可以将炸过的香葱拌入。
8、调拌均匀后即可享用。
2023-10-24 23:20:05
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