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产生滞后现象的原因主要有哪些

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  • 产生滞后现象的原因主要有:

    ⑴解吸过程中一些水分与非水溶液成分作用而无法放出水分;

    ⑵不规则形状产生毛细管现象的部位,欲填满或抽空水分需不同的蒸汽压;

    ⑶解吸作用时,因组织改变,当再吸水时无法紧密结合水,由此可导致回吸相同水分含量时处于较高的αw;

    ⑷温度、解吸的速度和程度及食品类型等都影响滞后环的形状。

    2023-10-25 01:51:52
  • 滞后现象是指因变量受其自身或其它经济变量前期水平的影响 产生的原因:

    1.经济变量自身原因 2.决策者心理上的原因 3.技术上的原因 4.制度原因

    2023-10-25 01:51:52
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