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全部3个回答 >千层月饼名称及寓意
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千层酥月饼是中秋节传统食品，来源于苏式月饼的升级，更受到人民的喜爱。千层酥月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
月饼最早出现于唐代，宋代时即有荷叶、金花、芙蓉等花色月饼。因各地人民的生活习惯不同，月饼在制作、口味、品种上，也各有特点。尽管国内月饼流派很多，但从大处可分为京式、苏式、广式三大流派，其中“苏式月饼”在全国流传最广。苏式月饼起源于苏州，在苏州一直保持着传统的加工工艺，已形成了30多个品种。
2010年，苏式月饼被苏州申列为省级省级非物质文化遗产。
中之杰千层酥月饼
千层酥月饼是我国的传统食品，更受到江南地区人民的喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。经百年积淀形成了南方“千层酥”和和东北“中之杰”等知名品牌。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是千层酥月饼的精华。千层酥月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成
吃起来口感丰富，尤其是要到蛋黄的那一刻，满足感瞬间充满全身，美美吃一口，意犹未尽~
寓意它寄托了人们许多美好的愿望：因为蛋黄营养丰富，吃了可以强身健体
蛋圆润可爱，寓意着吉祥圆满、和和美美;蛋能孕育生命，象征生生不息，吃蛋黄月饼就是吃到了福气!下半年一定是好运连连，蒸蒸日上!4.水果口味月饼说道这水果口味的月饼那品种可就多了!有凤梨，草莓，蔓越莓，香橙，水蜜桃等等，太多太多了说出个二三十种都是可以的，水果位的月饼清新特别，特别受欢迎!
2023-10-25 05:12:56 -
千层月饼是中秋节祭拜月神、祖先虔诚庄重的祭祀品，包含着临洮人民对日月、祖先的敬仰和怀念情愫，是中国数千年传统文化的重要载体之一。千层月饼制作技艺的传承发展，佐证了临洮饮食文化的传承发展，作为中秋节亲朋之间互赠的节日礼品，是研究临洮民俗的活化石。
2023-10-25 05:12:56
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