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菠萝泡盐水原理

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  • 1、盐水泡菠萝的原理

    菠萝的果肉中,除了含有丰富的维生素C和糖分之外,还含有很多的酸性物质,比如说苹果酸和柠檬酸,另外还含有一种酶,叫做菠萝酶。这种酶会分解蛋白质,如果不先使用盐水泡菠萝的话,这种酶在口腔内就会对舌头产生,让我们感觉到有麻麻的。但是盐能够抑制菠萝酶,所以当我们吃菠萝的时候,最好先用盐水泡一下,就能够抑制菠萝酶对口腔的刺激。

    2023-10-23 14:06:05
  • 菠萝泡盐水原理 2023-10-23 14:06:05
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