所有栏目

竹笋怎么做好吃又简单

已输入 0 字
优质回答
  • 竹笋炒牛肉

    材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

    做法:

    1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。

    2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。

    3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可。

    2023-10-25 07:48:10
  • 食材:

    ▪️春笋

    ▪️五花肉

    ▪️姜、蒜、八角、香叶、桂皮

    做法:

    1春笋剥皮竖着切成四瓣,保留它的形状,煮出来更好看点,五花肉切片备用(肉可以稍微冻一下更好切)

    2锅里不加油直接下肉煎出油,加一小块黄冰糖炒化,再加入八角*1、桂皮*1、香叶*1、蒜头、小米辣,一起炒香,再加适量开水没过肉

    3 加入竹笋,再加一小勺盐巴,一点耗油,一勺酱油,一点料酒,盖盖大火煮10分钟左右,汁收的差不多就可以出锅啦

    因为笋比较吸汁,盐巴不要加太多,可以一点点加,避免太咸

    2023-10-25 07:48:10
  • 步骤 1

    鲜笋洗净切片,过水煮开(放一点点盐),捞出沥干待用

    准备作料:姜葱蒜,泡椒,青椒

    步骤 2

    锅内放油,熟后将作料全部放入小火炒香放入笋片,炒两分钟左右,中途放一点盐,起锅前放入蚝油提鲜,翻炒均匀出锅。

    2023-10-25 07:48:10
最新问题 全部问题