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马蹄卷潮汕做法材料

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  • 配料需要切大块点。虾肉是自己添加进去的。用腐皮卷完后,就蒸熟。

    主料 5种

    马蹄

    适量

    葱头

    适量

    鸭蛋

    适量

    鲜虾肉

    适量

    五花肉

    适量

    辅料 4种

    腐皮适量面粉适量花椒粉适量盐适量

    烹饪步骤 6步

    步骤1

    首先洗净材料,把材料切好备用。

    步骤2

    把切好的主材料倒到容器里。

    步骤3

    添加调味料,盐,花椒粉

    步骤4

    把添加好调味料后,拌匀。加入鸭蛋和面粉。面粉需要根据鸭蛋的加入量,稀和稠来调配。

    步骤5

    用腐皮卷好后,摆入蒸盘上待蒸~

    步骤6

    蒸十分钟后,出炉。成功!

    2023-10-25 08:56:10
  • 1、将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。

    2、将饧好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透后搓成条,均匀的分成重约50克一个的剂子,按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片,刷上一层麻油,撒匀精盐,从两头向里卷,均卷至中心,在接合处刷一些水粘住,然后翻身。

    3、将花卷生坯码入屉内,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

    2023-10-25 08:56:10
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