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蛋糕胚里的油为什么要用热的

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  • 一般不需要,如果是做戚风汤面是需要加热色拉油后加面粉。烫面戚风更锁水份,但操作起来没有直接法简单,大众一般都是直接法

    2024-01-04 19:40:38
  • 用热的是为了让蛋糕胚里面的蛋糕更容易蓬松,让它定型,热油可以帮助化掉里面的黄油,使蛋糕看起来更加的香

    2024-01-04 19:40:38
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