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如何把甲鱼切成块

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  • 1、把甲鱼翻过来,等它用头和脖子翻身是,用一块厚布(洗碗布叠成四折),捏着它的头和脖子(因为有厚布,它咬不到你)。

    2、然后,在脖子(侧面的颈动脉)上给它一刀,血滴入酒杯,加3倍的烈酒(40度以上)混合,制成甲鱼血酒,活血佳品。

    3、把甲鱼放入一加水能淹没它的大碗里(肚子朝下),烧一锅开水,到入碗中。

    4、用筷子按住甲鱼壳1分钟,用盖子盖住2分钟。

    5、把甲鱼用凉水冲干净,这时甲鱼的黑皮变成灰色,一层外膜很容易剥落。

    6、把这成外膜剥干净,脚部和头部剥不干净的地方可以再用开水烫烫,颈部某些部位的外膜等切开以后再剥。

    7、从甲鱼背部侧面(稍稍比正中间高一点的地方)、柔软的裙边处下刀, 可以将甲鱼整个从刨成两半

    2023-10-23 14:30:25
  • 杀了,剁4块,高压锅,压一下就可以,然后放点调料,就可以了

    2023-10-23 14:30:25
  • 1、首先将甲鱼肚子朝天,沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处(这里没有骨头连接),用刀切下。

    2、把握好接缝处,就是接缝处。

    3、沿着上面切下来,一直到尾巴。

    4、从尾巴切向另外一边。

    5、将甲鱼搬开,一分为二。

    6、然后去掉内脏。

    7、将尾巴剪开。

    8、用剪刀将头颈剪开,并且去掉牙齿。

    9、:将肚子剪开(选择一把硬度高的剪刀)

    10、在开水中浸泡,去掉甲鱼表皮。

    11、最后将它切成块即可完成,

    2023-10-23 14:30:25
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