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东戴河黑鲁子，也就是鲈鱼(weever)，又称鲁子鱼、花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为"四大名鱼"之一。
海鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。
东戴河海鲈鱼体延长而侧扁，一般体长为30~40厘米，体重400~1200克、眼间隔微凹。其间有4条隆起线。口大，下颌长于上颌。吻尖，牙细小，在两颌、犁骨及腭骨上排列成绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。侧线完全与体背缘平行、体被细小栉鳞，皮层粗糙，鳞片不易脱落、体背侧为青灰色。
东戴河海鲈鱼腹侧为灰白色，体侧及背鳍鳍棘部散布着黑色斑点。随年龄增长，斑点逐渐不明显。背鳍2个稍分离。第一背鳍发达并有12根硬棘。
海鲈鱼第二背鳍由13根鳍条组成;腹鳍位于胸鳍始点稍后方。第二背鳍基部浅黄色，胸鳍黄绿色，尾鳝叉形呈浅褐色。
2023-10-23 14:58:19 -
东戴河水产丰富，四季都能品尝到不同种类的新鲜海产品。春分有冷水板鱼；惊蛰有梭鱼、皮皮虾；谷雨有偏口鱼；立夏有燕鱼、同罗鱼、鲈鱼、黄花鱼、螃蟹。夏秋之间有对虾、带鱼。自春至冬常有鳎鱼、敏鱼、腊头鱼、洋鱼、代头鱼、当当鱼、青皮鱼、刀鱼、扒子鱼、沙鱼、青条鱼、中鱼、红娘鱼、镜鱼、花鱼、气泡鱼、青鳞鱼、黑石头鱼、海鲫鱼、八带鱼、海蛰、海参等。
2023-10-23 14:58:19
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