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全部3个回答 >东方虾的做法
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1、东方扁虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末。
2、将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间。
3、锅中烧热油，待油温六成热时放入东方扁虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅。
4、当东方扁虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是东方扁虾油。
5、锅中留东方扁虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面。
6、不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾。
7、放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。
2023-10-23 11:04:11 -
做法;葱去根须，洗净，切丝;姜洗净，切丝;将大虾去头须划水，去掉沙肠;取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红;投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;大火烧开后用小火烤7～8 分钟，将大虾摆入盘中;原汁上火，收汁再放入少许白糖，投入另一半葱，姜丝，烧煮;汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。
2023-10-23 11:04:11 -
1000克东方扁虾去掉壳，从第二节处挑出沙线，清洗干净用刀剁成虾泥，200克猪肥肉用刀剁成肉馅，另取一个碗放入葱50克姜30克5粒花椒，加入开水泡十分钟即可。
另取一个盆放入东方扁虾泥和猪肥肉馅，分三次打入80克料水，直接馅起粘，放盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油，搅拌均匀即可，起锅加入凉水，待水中冒出小泡时，用手剂出虾肉丸放入水中，直接全部把虾丸剂入水中，全程小火煮制，直至虾丸飘起即可出锅装盘，这样做的东方扁虾丸鲜嫩无比，口感Q弹香味四溢。
2023-10-23 11:04:11 -
食材:
东方虾500克、盐小半勺、调和油15毫升、孜然少量
1
将新鲜的东方虾剪除虾枪和虾胃
2
洗净后用剪刀开背去除虾线
3
放入小半勺盐
4
再放入少量孜然
5
拌匀后腌制半小时
6
将两只竹签从虾的头部和尾部分别插入虾肉中，这样做的目的是让虾在煎的时候不弯，保持直的状态
7
依次处理好每一只虾
8
平底锅中放入适量调和油，然后将东方虾摆入锅中
9
小火煎虾至变色，虾肉变紧实
10
翻面煎另一面即可
2023-10-23 11:04:11
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