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蝶鱼做法

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  • 中文名

    清蒸蝶鱼

    主要食材

    蝶鱼,大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜

    分类

    用料

    材料

    用量

    蝶鱼

    500.g

    大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜

    适量

    蒸鱼豉油

    适量

    少量盐

    料酒适量

    做法

    1.蝶鱼洗净,去鳞。 正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。

    2. 大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟。香葱、香菜、干辣椒切茉备用。

    3. 蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。腌制时的葱姜蒜可以一起码在鱼上下。大火蒸8分钟。

    4. 炒锅加油烧热。蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油,撒上葱末、干辣椒、香菜段。热油浇在鱼身上即可上桌。

    2023-10-23 15:01:34
  • 食材明细

    蝶鱼 1条

    蒸鱼鼓油4小勺

    盐 适量

    料酒 适量

    葱 半根

    姜1小块

    花生油2小勺

    鸡精 适量

    蝶鱼的做法

    1.把蝶鱼去鳞去内脏洗净,把鱼两面切斜刀,抹上料酒、盐、鸡精,腌制15分钟

    2葱姜洗净切丝

    3.准备一个无水无油的盘子,盘子底下垫上姜丝,放上腌好的蝶鱼,再在上面撒上葱姜丝

    4.蝶鱼上锅大火蒸十五分钟

    5.另起锅,把油烧热,掉入蒸鱼豉油,关火,倒在蒸好的鱼上就可以吃了

    2023-10-23 15:01:34
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