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怎么做着吃斑点叉尾鮰

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  • 步骤1

    红辣椒洗干净后去籽,切丝,备用

    步骤2

    大葱洗干净后先刨两半,再切丝,姜洗净,切成姜片

    步骤3

    切好的红辣椒丝和一半大葱丝用温开水泡着,待用

    步骤4

    把另一半大葱丝和姜片放碗里,待用

    步骤5

    鱼提前从冰箱里拿出来解冻,用剪刀在两边鱼肚子上剪3刀,不剪断

    步骤6

    剪去鱼身上的这个玩意,应该叫鱼鳍吧!

    步骤7

    盘子里铺上葱丝姜片,再放鱼,鱼身上再放上葱丝姜片,放冰箱里30分钟再拿出来

    步骤8

    蒸锅里水开了,把鱼放蒸锅里蒸10分钟

    步骤9

    蒸10分钟后再焖5分钟,用夹子把鱼盘夹出来

    步骤10

    倒去蒸出来的水

    步骤11

    夹掉葱丝姜片

    步骤12

    把鱼夹到另一个盘里摆好,把泡好的红辣椒葱丝挤去水分,铺在鱼身上

    步骤13

    锅烧热后给油,烧到油冒烟就好了,就倒进装鱼的盘里

    步骤14

    突然想起佐料还没给,马上用醋,生抽,水调成佐料倒鱼盘里,这步错了,应该先给佐料,再浇油

    2023-10-23 15:02:25
  • 一、材料鮰鱼1条、莲藕1节、红薯1个、四季豆200克、甜面酱10克、海鲜酱10克、蚝油5克、番茄酱10克、酱油5克、白10克、姜5克、大葱10克、油20克、盐5克二、做法1. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁;

    2. 鮰鱼切成片, 加入姜片和大葱, 加入一半酱汁;

    3. 带上一次性手套, 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时;

    4. 准备其他的原材料:四季豆、薯条和藕条;

    5. 煲中放入适量的油, 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒;

    6. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒;

    7. 翻炒以后加入适量的盐调味;

    8. 盖上锅盖后焖上五分钟;

    9. 揭开盖, 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上;

    10. 将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面;

    11. 再盖上盖,焖上十分钟关火;

    12. 直接端上桌, 表面上撒些小葱即可。

    2023-10-23 15:02:25
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