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斑尾鲈做法

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  • 主料:新鲜斑尾鲈鱼1条

    调料:葱丝、姜片、料酒、白糖、大酱、蒸鱼豉油、盐

    做法

    1、新鲜斑尾鲈去鳃、鳞和内脏,清洗干净;2在鱼身上打上花刀,沥干水,鱼肚子塞些姜片,抹上料酒和盐腌渍一会儿。

    3、锅中放水,水开后将鱼放入蒸架,猛火蒸约10分钟。准备好姜葱蒜

    4、香葱切丝、蒜切片,用小碗加适量大酱、蒸鱼豉油、白糖、盐调好酱汁。

    5、将鱼从锅中取出,倒掉多余汤汁,在鱼身.上均匀淋上酱汁,撒上葱丝。淋上调好的酱汁

    6、热锅下油,爆香姜蒜,将热油和姜蒜一起淋到鱼身上即可。

    2023-10-23 15:06:52
  • 1.斑点尾鲈打斜刀,葱姜切丝,将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。

    2.将葱姜丝混合铺在盘子底,放上斑点尾鲈,剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上,淋上食用油。

    3.蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟,淋上蒸鱼豉油出锅即可。

    2023-10-23 15:06:52
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