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川崎蛋糕详细做法

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  • 川崎蛋糕的详细做法如下:

    材料:

    鸡蛋5个

    低筋面粉120克

    细砂糖85克

    玉米油或者菜油50克

    牛奶60克

    柠檬汁几滴

    步骤:

    将鸡蛋分离到两个干净的无水无油的盆里,加入细砂糖,用电动打蛋器中速打发,打发的过程中分两次加入细砂糖。

    打至蛋糊提起能形成不易消失的鸡尾状,加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。

    加入低筋面粉,快速搅拌均匀,搅拌的时候速度要慢,不要画圈,避免面糊起筋。

    将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中,摔几下模具,排出面糊里的气泡。

    将烤箱预热至180度,将蛋糕放入烤箱中层,用170度上下火烤25-30分钟,烤至表面金黄即可。

    取出蛋糕,倒扣放置,待凉后脱模,用刀切成小块,装饰上自己喜欢的水果和奶油即可享用。

    希望这个做法对您制作川崎蛋糕有所帮助!

    2023-10-23 15:17:48
  • 步骤1

    原料准备,新良蛋糕粉、泡打粉过筛与蜜福堂烘焙幼砂糖、盐混合均匀。

    步骤2

    鸡蛋、蛋糕油与牛奶、蜂蜜倒入打蛋器。

    步骤3

    搅匀不用打发,打至融合即可。

    步骤4

    倒入过筛后的粉类和蜜福堂烘焙幼砂糖。

    步骤5

    低速搅拌至面粉和蜜福堂烘焙幼砂糖完全融合无颗粒

    步骤6

    快速打发至中性发泡。

    步骤7

    分次加入橄榄油,慢速搅拌均匀。

    步骤8

    注模,撒杏仁片。入炉烘烤170,35min。

    最后一步

    出炉后,马上脱模放在晾网上冷却,放凉以后即可切片享受美味!

    2023-10-23 15:17:48
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