每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >芝麻剑鱼怎么弄
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1、鱼去鳞片从背部开刀，去除鱼内脏、鱼肚上的黑膜和鱼牙，在鱼脊椎上砍几刀，两边都要砍，便于研制时入味。鱼处理好后，放点姜，少量盐，适量广西米酒拌均匀进行腌制
2、酸姜切片，酸豆角切段，泡红椒圈，青椒、番茄滚刀切块。锅内不放油，把酸姜、酸豆角、泡红椒倒入锅中炒干水分后不起锅，直接下入猪油炒香，再下入青椒，下入番茄炒香后倒入清水。然后开始调味：广式辣椒酱适量，盐适量，耗油一勺，生抽适量，老抽少量，水淀粉勾芡，盛出备用。
3、锅洗净，烧干水分，放入猪油，均匀的撒一点盐在锅底，鱼下锅，等鱼稍微煎干一点再翻动，不然会粘锅，把煎不到的鱼皮用手按压一下，等鱼皮煎至金黄，翻个面再煎一分钟，下入啤酒焖煮，再沿着锅边倒入前面炒好的料汁，最好不要倒在鱼皮上，这样可以保证鱼皮的酥脆，盖上锅盖焖煮3-4分钟，把鱼装盘，汁水再倒回锅内，下入葱段，淋上红油，倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠即可，把煮好的汤汁淋在鱼上面就可以了
2023-10-23 15:18:25 -
可以红烧着来吃。
芝麻剑鱼，学名斑鳠，属角鱼类，是极其珍贵的淡水鱼。芝麻剑表皮如鲶鱼般光滑，但不同的是，它周身伴有不规则的芝麻状斑点，背鳍锋利，身如利剑，固得名芝麻剑。
2023-10-23 15:18:25 -
用料
芝麻剑鱼一条、姜、葱、蒜、油、酱油
做法
1.将于洗净，鱼之所以会腥，就是里面的血，所以鱼细干净对菜品的品质很重要。
2.洗净后抹上少许盐在鱼生上，将姜葱蒜放入鱼肚子内。
3.成盘好后放入蒸锅头里面。清蒸五分钟后把鱼取出，倒入鱼水，用清水冲一遍，然后继续放入锅内清蒸十分钟。
4.即将起锅前淋少许油
5.起锅后，淋上少许酱油增色即可。
6.一道美味的清蒸剑鱼做好了，
2023-10-23 15:18:25 -
1.姜、葱、香菜洗净，姜切丝，葱、香菜切段，蒜切粒
2.清理鱼腮、鱼肚，清洗干净，切成相连的小段
3.放入食用油、盐、料酒、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、姜、蒜腌制1小时
4.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟
5.取出蒸好的鱼，放上葱花、香菜。锅中倒入油，烧至六成热（可见有烟冒出），关火，将油均匀淋在鱼身上，最后可以出锅。
2023-10-23 15:18:25
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