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坑鲶怎么杀

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  • 宰杀:鲶鱼有浓郁的土腥味,宰杀前先放在盐水中浸泡一小时(死鱼浸泡2~3小时)可去掉土腥味,然后一只手用毛巾包裹固定住鲶鱼,另一只手用刀背猛力敲击鲶鱼头部将鲶鱼杀死。

    清理:鲶鱼体表有很多黏液,宰杀后先用开水稍微烫一下,再用冷水洗掉黏液,然后从鱼腮位置拧断并朝尾部将肚子撕开,清理干净内脏和黑膜,最后用盐水浸泡半小时洗干净

    2023-10-23 15:26:14
  • 1坑.鲶用棍子敲晕,用热水烫一下,去除表面的粘液。

    2.用刀尖挖去鱼鳃,用剪刀从坑鲶的泄殖孔处,向上剪开。

    3.用手轻轻拔出内脏(主要不要弄破苦胆)。

    4.清水冲洗血迹,清洗干净即可。

    2023-10-23 15:26:14
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