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白鲷鱼的正确吃法

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  • 用料:

    鲷鱼肉1片,鸡蛋2颗,太白粉30公克,面包粉50公克,盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙

    做法

    1.鲷鱼肉洗净沥干后,以斜刀切成片,再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟;鸡蛋打散成蛋液备用。

    2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后,再沾裹上蛋液,最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。

    3.热锅后加入适量的沙拉油,将油温烧热至约120℃后转小火,再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。

    2023-10-23 15:32:17
  • 1、鲷鱼片冲洗一下,用厨房纸巾吸干表面水分,切成条状块

    2、加入适量老抽、盐、料酒腌20分钟

    3、葱姜蒜切末备用

    4、无油不粘平底锅倒入少许油加热,放入腌好的鲷鱼片小火来回翻面煎至表面金黄色,大约十分钟即熟。

    5、然后把葱姜蒜末炒香

    6、鲷鱼片摆盘,撒上炒好的葱椒蒜末

    7、撒上些黑胡椒碎,即可

    2023-10-23 15:32:17
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