每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >丽鱼的做法
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食材准备如下：鲤鱼1条，番茄2个，黄豆芽200克，野山椒10个，青红线椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，白醋2汤匙，鸡蛋1只，胡椒粉1茶匙，大蒜5瓣
具体做法如下：将鲤鱼清理干净之后，把鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成小块，加盐、料酒抓匀腌入底味去腥留着做其他的，鱼肉斜刀切成薄片，再放入盆中，加1茶匙食盐，打入1只鸡蛋清，加入1茶匙胡椒粉，然后顺时针搅拌均匀，再加入1汤匙淀粉，再次搅拌均匀锁住水分，再放入1小勺食油，搅拌均匀备用，起锅加油烧热，放入野山椒和一半蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，大火翻炒，将番茄炒软炒熟，再加入大半汤盆的开水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入2汤匙白醋，大火煮开，煮开之后放入黄豆芽，煮熟后将所有的汤渣捞出来，垫在盆底，再把鱼片烫熟，连汤汁一起倒入盆中，在上面放上蒜末和青红椒碎，用热油爆香，最后撒上葱花，放上香菜叶子就可以上桌了。
2023-10-23 16:22:40 -
做法步骤
1、将丽鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。
3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条丽鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
2023-10-23 16:22:40 -
1、将鲤鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐腌入底味去腥，再起锅加油烧热，把鲤鱼滑入锅中，将鲤鱼煎至两面焦黄之后盛出备用。
2、锅内留底油，放入豆豉、姜蒜末，小火炒香，炒香之后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，大火煮开，煮开之后放入煎好的鲤鱼，小火炖10分钟，然后大火大火收汁，等汤汁变少时，淋入水淀粉，煮至汤汁浓稠，先把鱼出锅，再淋上汤汁，最后放上香菜叶子点缀即可上桌
2023-10-23 16:22:40 -
食材用料
海丽鱼1块(约厚3cm)、姜1块、葱白2条
芹梗2条、花生油、盐、生抽、料酒适量
做法步骤：
1. 姜切成丝、葱白、芹梗切成段。
2. 锅烧热加花生油，将海丽鱼入锅煎，煎至略呈金黄，翻煎另一面。
3. 翻好另一面，即加姜丝、葱白段、芹梗段，续煎至呈金黄，加清水、盐、生抽、料酒，盖上锅盖，焖煮约3分钟至熟。
4. 出锅装碟告成。
2023-10-23 16:22:40 -
材料：丽鱼1只。
二、配料：葱3根、姜2片、蒜3瓣、八角1颗、花椒1茶匙、干辣椒2个。
调味料：盐1/2茶匙、酱油3汤匙、花雕酒3汤匙、香醋1茶匙、糖3茶匙。
做法
1、丽鱼洗净，在背部切数刀，抹上少量的盐和生粉。
2、煎锅油烧热，把鱼放入两面煎透，取出，锅内留底油，放入所有配料煸香后，倒入调味料，煮开，再放入煎好的丽鱼，煮至入味即可。
2023-10-23 16:22:40
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