红狼牙鰕虎鱼怎么处理

红狼牙鰕虎鱼，一种可以食用的小鱼，它味道鲜美，有很多人喜欢吃。不过红狼牙鰕虎鱼样子貌似很恶心，它跟狼牙虾虎鱼长的很像，而狼牙虾虎鱼是世界上最恶心的鱼，所以想吃红狼牙鰕虎鱼的朋友，首先得不怕它的样子，否则真的难以下嘴！

一、红狼牙鰕虎鱼能吃吗

红狼牙鰕虎鱼是能吃的，你别看它长的恶心，其实它肉质鲜嫩，跟做泥鳅一样做着吃，味道还特别鲜美。能吃的红狼牙鰕虎鱼，一般是指1至2厘米长的幼鱼，不过它除了可供食用及制鱼粉，亦可作鸡鸭、对虾的饲料，油炸后肉香骨脆还可制成罐头。

1、红狼牙鰕虎鱼别称

江西九江县沙河因地处庐山脚下，所产的红狼牙鰕虎，与庐山同享盛名，故得名“庐山石鱼”；生长在湖北阳新县富水河的红狼牙鰕虎鱼因其捕捞季节在春末夏初、百花盛开之时，故称为“春鱼”；而安徽东至县张溪一带以其在麦收时节捕捞，且形同麦子，故称之“麦鱼”。自古以来，石鱼、春鱼、麦鱼均被列为贡品，故也统称之“贡鱼”。

2、极具攻击性

红狼牙鰕虎鱼个头虽小，但性极贪婪凶残，常采用袭击的方式吞食底栖性的更小的鱼，或用胸鳍挖掘与翻搅水底泥沙，寻找底栖无脊椎动物，以便吞食。红狼牙鰕虎鱼栖息于浅海及河口附近，常在泥沙中钻穴营居，所以不容易发现，再加上它攻击性强，所以捕捉时需多加小心，以免被咬伤！

二、红狼牙鰕虎鱼怎么吃

既然红狼牙鰕虎鱼能吃，相信很多小伙伴想知道做法，其实很简单，跟做泥鳅一样爆炒即可；红狼牙鰕虎鱼除鲜食外，还可以做成干制品：将鱼洗净晾干后，放入锅内，用文火烤干，并放入少量食油翻炒，待呈金黄色时取出，再晒一天即可。

三、红狼牙鰕虎鱼营养价值

首先，红狼牙鰕虎鱼肉质鲜美，富含优质蛋白，吃易消化吸收；另外根据《中国药用动物志》记载，红狼牙鰕虎鱼性味功能是甘、凉，可用于凉血、止血，主要治疗鼻衄、咯血。总之，红狼牙鰕虎鱼虽长的不好看，但它能吃，而且味道鲜美，营养价值高！有兴趣的朋友，还可以看看泥猛鱼什么人不能吃。

1. 清理：将鱼的内脏和鳃割开，将内脏清理干净。然后将鱼洗净，在洗净之后，将表皮上的鳞片刮掉。

2. 切片：将鱼切成薄片，刀切的时候要尽量细，这样口感才能更好。

3. 腌制：将切好的鱼肉腌制一下，这样可以去掉鱼腥味和增加口感。

4. 烹饪：可以将鱼肉放入沸水中煮熟，也可以蒸熟或煎熟，用清淡的调味料进行调味即可。

5. 配菜：可以将煮好的鱼肉配以蔬菜或配以一些酱汁来提升风味。

注意事项：

1. 购买时注意品质，应选择新鲜、无毒的红狼牙鰕虎鱼。

2. 在处理鱼类时需要注意卫生，避免交叉污染。

3. 红狼牙鰕虎鱼含有细小的骨头，食用时要小心，切片时要更加细心，以避免误食鱼骨。

保护红狼牙鰕虎鱼是必要的，因为这种鱼类已经濒临灭绝。对于捕获到的红狼牙鰕虎鱼，应该立刻放回水中释放。如果发现非法捕捞红狼牙鰕虎鱼的行为，必须严肃打击。另外，需要加强对红狼牙鰕虎鱼的保护宣传，加强人们的保护意识和行动。

建议禁止食用红狼牙鰕虎鱼，加强保护措施红狼牙鰕虎鱼是一种濒临灭绝的淡水鱼类，其分布范围逐渐缩小，数量也在减少。同时，由于其肉质味美，被一些地区当作美食，加剧了其野外捕捞程度。如果不采取措施，很可能会灭绝。为了保护红狼牙鰕虎鱼，建议禁止食用，并且加强保护措施，比如限制捕捞数量，加大监管力度，建立保护区等等。同时，对于这类濒危物种，我们应该引起更多人的关注，提高保护意识，共同守护我们的生态环境。