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石斑鱼肚是什么

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  • 石斑鱼肚一般来说在鱼的腹部,也叫鱼腩或鱼鳔,一个小泡,白色的气囊样的,肉比较嫩滑而且鱼的脂肪比较多,鱼肚里包含了鱼泡,鱼的卵子,鱼肠,它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

    石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类。石斑鱼属于辐鳍鱼纲,身体肥厚,口部大,并不适宜长途迅速游泳。石斑鱼体型相当大,身长可达一米以上。

    2023-10-23 16:40:24
  • 石斑鱼肚又叫鱼胶它是鱼的鳔,经过剖制晒干而成。鱼肚也是入菜的经典食材,品质鉴别比较简单,一般张大体厚色泽明亮的为上品,张小质薄色泽灰暗的为次品。

    2023-10-23 16:40:24
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