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生姜含有姜黄吗

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  • 姜里含姜黄素。

    姜黄素是从姜科植物的根茎中提取的一种化学成分,其中,姜黄约含3%~6%,是植物界很稀少的具有二酮的色素,为二酮类化合物。

    姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦,不溶于水,在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。

    2023-10-23 17:01:30
  • 生姜一般含有姜黄素。

    姜黄素普遍存在于姜科植物中,生姜中也含有姜黄素,不过主要还是从姜黄等中药中分离出来。

    姜黄:是我国一种应用广泛的中草药,曾在《本草拾遗》、《本草纲目》等中医药著作中记载收录。

    2023-10-23 17:01:30
  • 有的。生姜里面含有姜黄的,姜黄素为淡黄色结晶粉末,味道有些干苦。姜黄是生姜里面的一种成分,营养价值很高的,食用对身体健康有益。

    2023-10-23 17:01:30
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