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全部3个回答 >水果酱熬制的独特方法
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学习了92岁英国老奶奶的家传秘方，
方法如下:
三个橙子/一个柠檬（量都可加倍）低碳生酮用代糖/甜叶菊糖
提前做，先把瓶子放进沸腾后的水里煮几分钟，消毒，方便果酱更好保存。
1橙子，柠檬，洗净表皮。可以用小苏打清洗表皮！
2把柠檬和橙子的两头蒂子切掉不要，再用水果卷刀削掉薄薄的表皮。备用
3切丁。去除里面的籽！如果家里有搅拌机，就切大块。如果没有搅拌机，就切小丁，越小越好。方便煮的更细腻些！皮切细丝！
4把切丁的果肉放容器里，用沸水泡12小时或者一整夜，激发香味，水凉了放冰箱，第二天可以煮。（切丝的橙子柠檬皮用纱布包裹也泡在沸水里一起放置之后一起煮！我用的大号滤油纸包裹的，哈哈！）
5浸泡了一晚上，第二天煮酱感觉轻松多了。如果家里有搅拌机，可以吧果肉和水轻轻搅拌成细碎的果浆，更好煮！不费火（切丝的皮不要搅碎哈！！！）
切丝的皮，也需要和果肉水一起煮。这样果酱里就有了果皮的清香，又有点微微苦的味道，让酱的味道更加丰富了！
6小火盖盖子煮，等一会就开盖搅拌一下，直到你发现橙子皮煮软了，汤汁也变少了，可以尝一下橙子皮感觉很软了就可以了！
果肉和皮都煮烂软了，加糖后转大火，大约持续五分钟，搅拌避免粘锅，然后一直煮到粘稠！
7代糖，甜叶菊糖是浓缩甜度，大致需要放2tbsp。趁果酱热的时候装瓶子，趁热把盖子盖紧。
2023-10-23 17:28:07 -
水果酱的独特熬制方法是有的。因为水果酱的口感和营养值都很受欢迎，所以很多人想要用自己的独特方法制作出更加出色的水果酱。独特的熬制方法可以让水果酱味道更加浓郁，口感更加醇厚。例如，一些人会在熬制过程中加入一些特殊的调料，比如肉桂、姜黄、香草等，以提升水果酱的口感和香气。还有一些人会采用慢炖的方式，将水果和糖慢慢熬制，以此来更好地保留水果的自然风味。总的来说，独特的熬制方法可以让水果酱品质更好，让口感更佳，所以多种方法的尝试和探索是非常有必要的。
2023-10-23 17:28:07 -
做法
1/8 准备食材。
2/8 把水果都处理好。
3/8 把香蕉放到碗里碾碎。尽量不要用料理机，因为手工口感更好。
4/8 碾好的香蕉放入糖，把橘子掰好放入香蕉里。
5/8 进行搅拌。至搅拌均匀。
6/8 把柚粒放入碗里。
7/8 搅拌均匀。
8/8 再次放入糖。搅拌均匀，这样一款休闲美味健康的水果酱就做好了。
2023-10-23 17:28:07 -
首先把水果洗净去皮，切成小块，放到料理机里打成水果蓉。然后放入白糖腌制一个小时。
最后把水果蓉放到锅里，加入柠檬汁，小火煮粘稠即可。晾凉后装到瓶子里。
2023-10-23 17:28:07
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