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酪蛋白酸钠是什么

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  • 洛元酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值很高,也可作为营养强化剂食用。其相对分子75000~375000

    2023-10-23 17:40:59
  • 酪蛋白酸钠是一种食品添加剂,化学名称为钠酪蛋白酸盐。它是从乳制品中提取的一种蛋白质,主要由酪蛋白分子和钠离子组成。酪蛋白是乳制品中的主要蛋白质之一,具有良好的乳化、稳定和增稠性能。

    2023-10-23 17:40:59
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