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红娘鱼怎么炸好吃

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  • 红娘鱼是硬骨鱼纲,鲉形目,是一种通称,有大约20种。体长可达300毫米,体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼。

    油炸红娘鱼

    用料

    红娘鱼8条、鸡蛋2个、色拉油10克(腌鱼)、面粉适量、淀粉适量

    做法

    红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时

    两个鸡蛋打入容器中,加适量盐,加入淀粉与面粉调成脆炸糊,,淀粉和面粉1:

    1、的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然后放入10克左右的色拉油搅拌均匀,放一边20分钟醒制。

    锅里放入适量油。当然这个挺多的,6层热时放入蘸满糊的鱼放进去,如图放进去油起小泡就可以。

    小火炸制,大约4分钟左右至金黄色就可以。

    一共炸了8条,还没炸完已经被家人吃了3条了~

    小贴士

    这个脆炸糊可以用在你想炸任何东西。如果不喜欢原味,可以撒些花椒粉成椒盐味,也可撒些辣椒面孜然。

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    2023-10-23 18:07:35
  • 步骤1红娘鱼杀好,洗净,用适量的盐腌制半个钟头左右(如果是煮就20分钟左右)

    步骤2葱粒、蒜末和姜末,以及生抽准备好

    步骤3

    平底锅烧热,下适量的油

    步骤4

    将鱼身擦干后放入锅内

    步骤5

    煎至两面金黄

    步骤6

    倒入葱粒蒜末和姜末

    步骤7

    小火慢慢出香味

    步骤8

    滴上生抽,小火入味即可擦干后放入锅内

    步骤5

    煎至两面金黄

    步骤6

    倒入葱粒蒜末和姜末

    步骤7

    小火慢慢出香味

    步骤8

    滴上生抽,小火入味即可

    2023-10-23 18:07:35
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