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鲩鱼生的做法

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  • 一、清蒸皖鱼

    主要材料:皖鱼,葱,姜,生抽酱油

    关键作法:蒸

    1鱼清洗切条,备好姜蒜,生抽酱油.把鱼姜片蒜头码好,放进锅中蒸3分鐘,再拿出来扔掉不必要的水分.

    2此刻皈依抽,再火灾2分鐘,起锅...接下去烧好滚油.淋到葱郁上

    二、清炖皖鱼

    主要材料:一条皖鱼 适当葱 适当姜 适当生抽 适当白米醋

    口感:咸香

    关键作法:烧

    操作流程

    1 把皖鱼洗好片子开剁碎一块块

    2 把姜切条,葱切条,随后把葱根放进姜片那里去预留。

    3 锅中下油,烧开后把皖鱼块分摊油上煎。

    4 把煎得金黄金黄滴皖鱼捞出放一边预留。

    5 往锅中再放一点油,不必过多哦,随后把姜片和葱根丢进来进行爆香。

    6 待香气出去后往锅中放生抽,水,和一点点白米醋。白米醋滴目地是除腥。

    7 随后把煎好滴皖鱼放进锅中,这会谨记不必去翻鱼,皖鱼非常非常容易碎滴。装进去后盖板上盖子小伙子焖个15分鐘周边。

    8 15分鐘后开启盖子把葱段丢进来,大火收汁,类似干的情况下才能够 稍微煸炒,但别太厉害哈。。

    9 炒糖色后出锅。

    2023-10-23 18:24:47
  • 材料:鱼一条;葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许;食用油;1将鱼去鳞及内脏,洗净。在鱼身两面划数刀,并摸上食用油。备用。

    2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中,上锅。

    3、冷水开始,大火蒸10-12分钟。

    4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气,倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜,一同煮沸。

    5、蒸好的鱼上盘,将料汁浇在鱼上

    2023-10-23 18:24:47
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