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鲩鱼八种做法

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  • 脆肉鲩鱼腩 500g

    1、 盐 少许 、 油 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 蒜 适量 、 姜 适量

    烹饪步骤

    步骤1/6

    将鲩鱼腩洗净,沥干水分后加入油、姜丝、蒜片、酱油、料酒、盐、蚝油拌匀放入冰箱腌一晚

    步骤2/6

    不粘锅倒入油,放入姜片和蒜头片爆香

    步骤3/6

    蒜、姜片爆香后,放入腌制好的鱼腩,慢火将两面煎至肉变白色

    步骤4/6

    两面煎好后把腌制鱼腩酱汁倒入锅里,再放少许料酒、白糖调味

    步骤5/6

    盖上盖子稍微焖一会儿让鱼腩熟透

    大火收汁,上碟

    2023-10-23 18:24:50
  • 食材:

    鲩鱼400克,姜丝小许,葱花小许;

    1鱼洗干净用盐抹匀,放上姜丝,可以去腥,

    2开水上锅蒸大约七八分钟,倒出蒸鱼水,

    3热油把葱花下去炒加酱油,白糖,淋在鱼面上,不喜欢吃熟葱的可以先把葱花放到鱼面上,烧熟油和酱油,淋上即可。鲩鱼八种做法之一完成。

    2023-10-23 18:24:50
  • 1、爆炒脆肉皖鱼

    2、家常豉汁蒸脆肉皖鱼片

    3、皖鱼白菜豆腐汤

    4、清蒸脆肉皖鱼

    5、广式腊味焖皖鱼

    6、砂锅焗脆肉皖鱼腩

    7、紫苏蒸皖鱼肉

    8、豆卜焖皖鱼腩

    2023-10-23 18:24:50
  • 用料:

    脆肉鲩鱼骨腩400克

    青椒1个

    红椒1个

    洋葱半个

    姜4片

    芫茜葱

    酱汁:

    甜面酱1勺

    酱油1勺

    蚝油1勺

    蕃茄酱1勺

    糖少许

    步骤 1

    1、骨腩先用油、盐、淀粉腌制。

    步骤 2

    2、全部配料切好。

    步骤 3

    3、酱料加一点水拌匀均匀。

    步骤 4

    4、热锅下油加姜片爆香下洋葱、青椒、红椒翻炒,再加入骨腩,不要翻炒,稍微两面煎香。

    步骤 5

    5、加入酱汁翻炒。

    步骤 6

    6、最后放入芫茜葱就可以出锅了

    2023-10-23 18:24:50
  • 用料:

    脆肉鲩 350g

    白胡椒 适量

    豆瓣酱 两勺

    生姜 适量

    蒸鱼豉油 两勺

    油 一勺

    玉米淀粉 1/4勺

    糖 1/4勺

    葱 一根

    做法步骤:

    1、准备食材。

    2、将玉米淀粉,油,糖,白胡椒,豆瓣酱,蒸鱼酱油,姜丝,倒在鱼肉上。

    3、抓匀。腌制10分钟。

    4、摆盘,蒸锅里烧水。

    5、水开后放入大火蒸8分钟。

    6、转小火,加入葱花,蒸一分钟即可。

    2023-10-23 18:24:50
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