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清蒸咸水鱼的做法

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  • 食材与调料】

    【主料】海鱼适量 【辅料】油适量,酱油适量,姜适量,葱适量

    【制作步骤】

    1.红衫鱼,斑鱼都是沿海城市比较常见的食用鱼类。清洗去鳞,切掉头尾部(头部可用来滚汤),挖取内脏一般去菜市场鱼档买鱼都可以帮你处理的

    2.放入蒸锅蒸,水滚蒸6-8分钟 又或者 冷水蒸15分钟。按各自喜好操作,具体时间视鱼肉大下厚度增减

    3.准备做姜葱酱,

    4.锅热油,把切好的姜粒和葱花翻炒一下。倒入酱油搅拌均匀即可

    5.做成一碟姜葱酱,用来蘸鱼肉吃,一来曾味,二来去腥

    6.请慢用

    2023-10-23 18:24:51
  • 1· 鱼切块,放入盘中,上面放花椒面,葱,姜、黄酒,鸡精和生抽。

    2· 锅烧水,水烧开以后加上笼屉,把鱼放入笼屉上,蒸20-30分钟,完成

    2023-10-23 18:24:51
  • 主料

    咸黄鱼200g

    鸡蛋1只

    香葱2根

    辅料

    黄酒适量

    糖适量

    清蒸咸黄鱼的做法步骤

    1.咸黄鱼

    2.鸡蛋。

    3.咸黄鱼用水浸泡半小时。咸黄鱼放在盘中,倒黄酒,加糖,打入鸡蛋。最后放葱。

    4.盘子用保鲜膜包好。

    5.上锅蒸15分钟。

    6.成品。

    2023-10-23 18:24:51
  • 1、大鳎目鱼一条,去掉内脏,扒掉阳皮(保留阴皮),洗净装盘。

    2、盘底铺葱丝,姜丝,鱼表面撒放10余粒花椒,放一匙豆瓣酱。

    3、放入屉中,大火蒸10分钟,出锅放盐少许,浇两匙热油。即可食用。

    2023-10-23 18:24:51
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