所有栏目

顺德葱油刺身鱼做法

已输入 0 字
优质回答
  • 1、准备好鱼一条,把鱼鳞清理干净,去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

    2、准备好葱姜切丝。

    3、放入料酒,把鱼腌制5分钟。腌制后,用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中,鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水,放入蒸屉,把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

    4、在准备好花椒,干辣椒切丝。葱姜切丝。

    5、蒸15分钟后关火,取下盖子鱼就蒸熟了。

    6、锅中放入油烧热,鱼上面均匀的放入葱姜,干辣椒丝和花椒,滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面,淋出香味。这时葱油鱼就做好了,可以食用了。

    2023-10-23 18:25:00
  • 用料

    生鱼 一条

    小葱 2棵

    油 盐 蒸鱼豉油 胡椒粉 适量

    料酒 姜 淀粉 适量

    做法步骤

    步骤 1

    生鱼用热水洗去黏液,片成鱼片,用适量盐料酒胡椒粉淀粉抓匀,放置20分钟拌上油。

    步骤 2

    煮一锅开水,放入姜片,水开后放鱼片。待水再次滚起后,大约半分钟关火,盖上盖子焖2分钟后捞起。(在等水开的时候把葱切粒。)

    步骤 3

    浇上点蒸鱼豉油,撒上葱粒,烧热油浇上即可。

    2023-10-23 18:25:00
最新问题 全部问题