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全部3个回答 >芦竹叶子包粽子为什么是苦的
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芦竹叶子包粽子是苦的。
1. 芦竹叶呈苦味，天然植物苦味的成分很多，且芦竹叶自生长过程中并未接触到肥料或者化学试剂。另外，粽子的口感偏咸，很难掩盖苦味。芦竹叶常见于江南地区的周浦、航头、川沙等地，而且不仅可以用来包粽子，还可以制作芦笋饭和香酥芦笋卷。虽然从口感上来讲比较苦涩，但是因为富含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷等微量元素，被广泛用于中医药的制作和家庭的日常食疗。
2023-10-23 18:34:01 -
如果粽子不存在碱放多了的问题但吃起来带苦味,就要考虑粽子是不是出现了变质情况,这种变质的粽子出来口感发生变化之外,质地气味上也会发生改变,这样的粽子是不建议再继续吃的。 现在市面上粽子的种类非常多,其可以搭配各种馅料食用,如果是那种特殊馅料刚好带苦味的话,也会导致粽子吃起来发苦
2023-10-23 18:34:01 -
1. 芦竹叶子包粽子苦。
2. 因为芦竹叶子含有一种叫做“芦竹苦素”的成分，这种成分会在煮熟后释放出来，导致粽子味道苦涩。
3. 如果不喜欢苦涩的口感，可以选择其他材料来包粽子，比如用糯米和红豆等甜味材料，或者用荷叶、竹叶等其他材料来包粽子。
2023-10-23 18:34:01
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