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鲈鱼是不是无鳞鱼

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  • 鲈鱼是有鳞的。处理鲈鱼鳞的方法,一是生打,二是熟打,均可以去鳞。

    1、生打法:宰杀后将鳞刮去。

    2、熟打法:将宰杀后的鱼放入沸水中烫一下,再刮去鱼鳞,优点是表皮干净,形态美观,但缺点也是有的,就是鱼肉的爽滑程度会受影响。

    去鲈鱼鱼鳞的小窍门:刮鱼鳞前,在鱼体上抹一些醋,刮鱼鳞时省时又省力。在选择刮鱼鳞的工具时,可以用啤酒盖,或用刀背,均是非常方便的。

    2023-10-23 19:00:28
  • 不是鲈鱼有鳞,是小鳞片

    2023-10-23 19:00:28
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