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全部3个回答 >鲽鱼怎么清洗去皮吗
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鲽鱼，又名比目鱼，它们栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾为生。它们的身体是扁平的，双眼同在身体朝上的一侧，其朝上的这一侧颜色是可根据周围环境的改变而变化的。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片，这也为我们清洗鲽鱼带来了阻碍。
其实清洗鲽鱼与清洗其他海鱼的步骤大致相同，只是更需要注重细节。首先需从顶部将鲽鱼对剖成两半，撕去鱼鳃。之后再细致地将鲽鱼身上的鳞片刮掉，最后将鲽鱼的内脏等挖出，清洗干净即可。
2023-10-23 19:20:37 -
清蒸鲽鱼掉鱼皮没有好不好，这个因人而异，喜欢吃就可以不去，不喜欢就不用去皮，简单省事。
清蒸鲽鱼去鱼皮技巧：
1、先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
2、烫鱼皮时要注意，做一壶开水在鱼的反正面一浇就行，鱼皮就可以退下了，不要放开水里煮
2023-10-23 19:20:37 -
碟鱼清洗方法：
1、鲽鱼先划开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半，鱼身上切上花刀，之后放点调味料。
鲽鱼的鱼鳞是必须刮掉，否则会腥，它是深海鱼。想要减少鲽鱼的腥味，一定要放点姜和香菜，不仅会更好吃，闻起来也没那么腥。
2023-10-23 19:20:37
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