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全部3个回答 >黄鳍金枪鱼和大目金枪鱼口感区别
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1、口感区别：
黄鳍金枪鱼口感比较柴、腥，大目金枪鱼的肉质比较柔嫩一些，味道会更加鲜美。
2、体型不同:
大目金枪鱼体粗，横断面圆形。体背为蓝紫色，腹部为银白色，腹侧有4-6条明显黑色纵带，所以有“六条”的称号。
黄鳍金枪鱼头较长，体长将近头长的4倍，胸鳍呈镰刀状，长度大于头长，背部色暗，腹部色淡，体色均匀，但小鳍的颜色是柠檬黄色。
2023-10-23 19:30:21 -
黄鳍金枪鱼鱼肉的颜色偏粉红，血味较淡，味道偏清爽。大目金枪鱼肉质水分较多，味道偏为清淡。黄鳍金枪鱼脂肪含量只有2%左右。
2023-10-23 19:30:21 -
黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼都是金枪鱼，只是不同的品种，口感差距较大，需要专业人士品鉴，普通人来说，吃不太出来，没有必要计较太多。
2023-10-23 19:30:21
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