所有栏目

葡聚糖的溶解性

已输入 0 字
优质回答
  • 葡萄糖在15摄氏度下,溶解度为100ml水中溶解154克。

    它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。

    在碱性条件下加热易分解,应密闭保存。在干燥的条件下,葡萄糖具有良好的稳定性,水溶液可经高压灭菌。过热可导致溶液pH值的下降和焦糖化。

    2023-10-23 19:37:35
  • 根据β-葡聚糖溶解性可以分为不溶性和可溶性β-葡聚糖,其中可溶性β-葡聚糖包括碱溶性和酸溶性的葡聚糖。

    2023-10-23 19:37:35
最新问题 全部问题