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全部3个回答 >可以重复用泡大蒜的醋再泡大蒜吗
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1泡制蒜的醋不可以重复使用，不过，腌制好的蒜，剩下的醋可以用来腌制小白菜，如果腌制蒜的话，则不能重复使用。泡制蒜的醋可以蘸着食物吃，比如吃饺子的时候，可以蘸取点蒜的食醋，或根据个人口味不同其他很多吃法都可以。
2泡过的醋里面都是微小的颗粒，容易造成细菌滋生，如果用这样的醋继续泡蒜，就会导致蒜变质，这样一来，不仅腌制不出蒜，还会导致蒜变质，造成浪费。正常情况下，用白醋和米醋泡的大蒜，是不会发黑的，如果发黑了说明大蒜可能变质了，就不要食用了。
3泡制蒜，最好用米醋，这样腌制出来的腊八蒜既不辣又蒜香，解腻祛腥、助消化的作用。蒜中还含有一种叫硫化丙烯的辣素，具有杀菌作用。
4腌制蒜的原理，就是利用醋酸以及低温，待大蒜内部的成分发生风味变化，改变大蒜的颜色。如果重复使用蒜里的醋，保质期时间不会特别长，并且里面的老酸水也会滋生细菌。
2023-10-23 11:34:04 -
能，不过第二次泡的时间要长一些。
泡过大蒜的醋，在营养上的损失为醋的浓度减弱（醋的吸收、挥发、以及盐将蒜里的水分部分析出），不影响使用，只是浓度减弱第一次两个星期就可以吃了，第二次得一个月左右。
2023-10-23 11:34:04 -
腌过蒜的醋可以第二次再用。
因为蒜和醋都有杀菌的功能，同时腌制大蒜使用的容器一般都是是无水无油的，并且密封性较好，不会滋生细菌和微生物，所以腌过蒜的醋可以第二次再用。
醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。
2023-10-23 11:34:04 -
重复泡是可以的，不过你在把第一次泡的大蒜拿出来的时候，再用清洁干净的工具拿，不要沾到油。另外，把第二次大蒜放进去的时候，最好是再加点盐和醋来保持醋的浓度。
2023-10-23 11:34:04 -
可以是可以但效果就大打折扣了，因为用过的醋再泡大算味道就不会好，也不好吃，味道也不纯正了，泡岀来的蒜颜色也不会好。
2023-10-23 11:34:04
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