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石斛瘦肉汤怎么做

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  • 原料

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    花旗参 (20克)

    石斛 (5克)

    瘦肉 (50克)

    食盐 (2克)

    水 适量

    第一步,石斛和花旗参分别准备出需要的量,将其称好重量备好,简单冲洗下,控水,可以事先放入水中泡一泡,连同浸泡的水一起煮;

    第二步,纯瘦肉一小块,冲洗干净后,将瘦肉控水,切成片,稍微薄一点,将瘦肉片、石斛和花旗参一同放入在锅中,一次性加入800毫升的水;

    第三步,将锅煮开后,将锅面上的浮沫撇干净,转至小火继续煮,过程中可以加上锅盖,煮至食材完全变熟,瘦肉发白,差不多一个半小时的时间;

    第四步,汤基本上就煮好了,加上少许的食盐调味,继续煮几分钟让其入味,待汤煮好后便可关火,加上锅盖焖几分钟,便可打开锅盖;

    第五步,将花旗参石斛瘦肉汤盛在碗中,趁热喝,特别的鲜美。

    第六步,美味又好吃的做石斛瘦肉汤完成开吃了。

    2023-10-23 20:08:06
  • 石斛性平味甘,总体来说是一种蛮百搭的煲汤食材。常见的瘦肉、白芍,红枣都可以与石斛配对煲成汤喝。

    用石斛炖汤一般都是隔水炖,也就是砂锅里再放一个小锅,小锅里放石斛等食材。石斛瘦肉汤算是基础款了,需要准备的食材有瘦猪肉、石斛和生姜。猪肉先焯一遍去血水,然后和石斛、姜片一同加入炖盅开始炖煮。通常而言大火烧开再小火炖煮三四个小时就成了。

    2023-10-23 20:08:06
  • 步骤一

    猪瘦肉250克,石斛10克,生姜3片

    步骤二

    猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水,捞出放冷水再洗一次,后沥干备用

    步骤三

    石斛洗干净,连同猪瘦肉、生姜片一起放进炖盅,加入大概750Ml的水,放进砂锅隔水炖。大火烧开后,转小火慢炖3到4个小时即可

    步骤四

    完成品。炖好的汤,根据自己的口味加入适量的盐调味即可。

    2023-10-23 20:08:06
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