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全部3个回答 >北海长虾最正宗的做法
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材料：海虾300g、面包糠适量、盐2g、黄酒5g.姜2片.大蒜半头.葱白1小段、花生油
做法:
1. 大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。
2. 海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。
3. 平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。
4. 利用锅底余油炒香葱姜蒜末。
5. 放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。
6. 下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。
2023-10-23 20:08:19 -
步骤
1.鲜虾剔除虾线
2.锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开
3.倒入鲜虾，转中火煮2分钟
4.加入适量盐，继续煮3分钟
5.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味
6.姜切末，加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食
2023-10-23 20:08:19 -
原料
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长虾 (适量)
葱 (适量)
大蒜 (适量)
酱油 (适量)
胡椒粒 (适量)
1/首先将虾剪去长须，加料酒，盐，生抽和罗勒碎抓均匀腌上。
2/其次将大葱切圈。
3/将腌过的虾放置热的地方吸去水份。
4/最后在平底锅倒一点油，放上大葱、处理好的虾，加盖小火慢慢的煎（中间翻动炒）。
5/磨胡椒粒，出锅即可。
2023-10-23 20:08:19
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