每年的9月20日，是全国爱牙日。作为中国特有的节日，爱牙日的由来主要与兰州地区的牙科医生--白成平有关。白成平在17岁的时候，就跟随美国口腔医学博士毛燮均学习牙医技术。此后，他便一直在兰州一家医院担任牙科医生。在50多年的牙医生涯中，他对人
全部3个回答 >沙毛鱼怎么煮好吃
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沙毛鱼两条、萝卜干一整个、葱两根、盐一勺、植物油。
把处理好的沙毛鱼切成一块一块的，处理的时候小心沙毛鱼的刺。
先放少量的油在锅里，然后放入鱼，煎一下，不要鱼粘锅、放些盐一勺就可以了（煎一两分钟就好），倒入水（两碗），顺便把萝卜干和葱（两三根）放入。
盖好锅盖，煮到水快干的时候，看看有没熟。煮一会儿，最后关火就可以。
沙毛鱼的刺虽然有毒，但是它的鱼肉非但没有毒，反而却是鲜甜可口。作为海鲜食品，沙毛鱼在夏冬两季最肥美。沙毛鱼营养丰富，味道鲜美，鱼肉细嫩香甜，少刺多肉，常经常食用有清凉解暑、滋补强身的作用。
沙毛鱼，学名叫做鳗鲶，又称线纹鳗鲶。分布于印度太平洋区，包括东非、红海、萨摩亚、韩国、日本、南海、澳洲、罗得豪岛等海域。潮汕人把危险的鱼类进行排名，一憨二虎三沙毛四金鼓五娘哀六淡甲七蟹八蛰九虾姑，而沙毛鱼排在第三，可见其危险性是很高的。这种鱼背鳍及胸鳍之第一根为剧毒线之硬棘，毒刺所分泌的毒液含有神经毒和溶血毒，一旦被刺到，有如痛心切骨般。
沙毛鱼市场上较为少见，一般人轻易不会买它。除了鱼鳍硬、棘具毒之外，此鱼腥味极重，不当的料理往往令常人难以接受。内行的人却认为美味无比，剪去鱼鳍之后，切段油炸红焖，或加入各色辛香料爆炒，或制作沙毛沙茶煲，还可过下热油炖当归汤。品尝过后您会觉得其实沙毛鱼是有接近于鳗鱼的口感的。
2023-10-23 20:15:19 -
主料：沙毛鱼
配料：酸菜，姜，辣椒，芹菜，盐
做法:
1、沙毛鱼切段，酸菜切片，姜切丝，辣椒切圈，芹菜切段
2、锅中热油下姜丝、沙毛鱼稍微煎一下，下酸菜，加入开水，下辣椒、盐，盖上锅盖中火焖煮8分钟，开锅下芹菜再煮20秒即可
2023-10-23 20:15:19 -
步骤1
杨桃、咸菜切好备用
步骤 2
沙毛鱼洗净切块备用
步骤 3
冷锅热油翻炒咸菜（觉得此处应该加蒜头粒一起爆香）
步骤 4
咸菜里倒入杨桃翻炒出味
步骤 5
沙毛鱼倒进杨桃、咸菜里一起翻炒
步骤 6
倒入开水、加入鱼露调味
步骤 7
盖上盖子焖两三分钟（时间自己把握，骨肉分离不带血就熟了，不要煮太久太熟不好吃）
步骤 8
上桌，酸酸甜甜，鱼肉滑滑。
2023-10-23 20:15:19
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