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带鱼种类区分

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  • 带鱼的品种很多,其中白带鱼、短带鱼和南海带鱼这三种是我国常见和主要的捕捞品种。我们可以按照下面的方法区分:

    区分东海带鱼和南海带鱼的方法——

    1.眼睛和下颌:东海带鱼眼睛小,黑眼珠小,周围的眼白多,下颚短;南海带鱼眼大,国外带鱼的眼色发黄,下颚则明显更大,有的类似兜齿的样子。

    2.体型:东海带鱼体型相对小些,从鱼头到鱼尾是流畅的曲线,很缓慢地“瘦”下去;而南海带鱼头背较宽,尾部突然变细。

    3.鱼鳍和鱼刺:东海带鱼的鱼刺和鱼鳍较软,没有枕骨瘤;南海带鱼和国外带鱼相反。

    4.肉质和口味:东海带鱼鲜嫩不腥,适合清蒸,只要放一点姜葱就很美味;国外带鱼肉质粗且腥,冷冻后肉质更硬,适合红烧、油炸或麻辣口味。

    2023-10-23 20:16:30
  • 我国带鱼主要分为,带鱼,小带鱼,沙带鱼和中华拟窄鲈带鱼

    2023-10-23 20:16:30
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