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短棘鲾的做法

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  • 短棘鲾有两种做法,一种红烧、一种炖汤,平时在家里我一般都是炖汤的,汤汁浓白,营养加倍,孕妇、老人、孩子皆可食用,下面说一下制作方法:

    短棘鲾买大一点的,对半切开,葱适量切段、姜适量切片、蒜拍碎、起锅倒油,油温五成热放入姜片、短棘鲾,中小火两面煎黄,放入葱、蒜,倒入清水没过短棘鲾,盖上锅盖,大火烧开转小火炖三十分钟,挑出葱姜蒜,放一小勺盐盛出即可。

    2023-10-23 20:17:59
  • 用料:

    短棘鲾 二条

    葱 一根

    生抽 两勺

    盐 10克

    豆豉 一勺

    大蒜 五瓣

    姜丝 10克

    红烧短棘鲾的做法:

    步骤 1

    洗干净鱼晾干水,葱姜蒜切好。

    步骤 2

    热油下锅,把鱼两面煎黄。

    步骤 3

    鱼煎好后,放蒜末姜丝豆豉煎一下。

    步骤 4

    放水淹过鱼身,加生抽,盐,盖上锅盖烧。

    步骤 5

    烧到剩少量水的时候大火收汁,撒葱段。

    步骤 6

    出锅。

    2023-10-23 20:17:59
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