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北极鮰鱼做法

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  • 北极鮰鱼 1条

    姜 5片

    生抽 2勺

    料酒 1勺

    盐 适量

    葱 3根

    北极鮰鱼的做法步骤

    步骤 1

    把鮰鱼洗干净,这个鱼没有鱼鳞,鱼皮上有层黄黄的膜,我就把这层膜洗掉了。鱼肚子也洗干净,剖开,为了入味,我在鱼身上划了几刀

    步骤 2

    洗干净的鱼用料酒和姜片腌一下,这鱼不腥,所以料酒不用太多

    步骤 3

    把腌制好的鱼放入盆中,垫些姜片,鱼背上放置一些葱段,入蒸箱蒸熟。

    步骤 4

    蒸鱼的期间,取适量葱段,切成细丝状备用。取小碗,放入蒸鱼豉油两勺,糖适量,鸡精少许,清水少许拌匀。这里自己可以尝尝味道,根据自己喜好添加糖的量,直到自己满意为止。

    步骤 5

    鱼蒸好后,把鱼汤倒掉,把蒸鱼时的姜片和葱取出,鱼背上摆放切好的葱丝

    步骤 6

    取小锅放少许色拉油,(我还加了点花椒油),在火上烧热后,淋在鱼背的葱丝上。将调好的酱汁用勺淋在鱼身上即可

    2023-10-23 11:40:38
  • 做法:

    1、,北极茴鱼约500克剥好,煎至8分熟。

    2,将上等茶用滚开水泡开,茶汤不必多。

    3,将茶叶捞出,过一下油,炸至出茶香,捞出后放在鱼身上。

    4,把茶叶汁配入咸淡味料,勾一下芡,淋在北极鱼上。即可以吃了。这个莱的说一下特点:茶香、鱼香,浑厚古朴,香醇诱人。

    2023-10-23 11:40:38
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