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全部3个回答 >清汤腊猪蹄做法
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主料：鲜猪蹄1只
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；3坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅
2023-10-23 21:05:44 -
主料:
腊猪蹄3斤左右
儿菜2斤
辅料:
老姜3块
干辣椒8个
干花椒适量
步骤
1· 腊猪蹄抄水打出、倒入高压锅里、加水盖过猪蹄、加入姜、干花椒、干辣椒、盖上高压锅盖、
2· 大火烧开、转小火、炖15分钟、
3· 用水冲凉高压锅在打开盖子、加入儿菜、偿下味、因为本身腊猪蹄带有盐味、所以不用加太多的盐了、在盖上盖子压3分钟即可
2023-10-23 21:05:44 -
清炖腊猪蹄是以腊猪脚、粉丝粉条为主要食材制作的美食。
原料：腊猪脚做法：
(1)、将腊猪脚过沸水去腥；(2)、在热油中和生姜片一起过油；(3)、在沙锅中炖2-3小时；(4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞
2023-10-23 21:05:44
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